キムチチャムチビビングクス(김치 참치 비빔국수)-キムチとツナのピリ辛そうめん-

夏の韓国人気料理。氷も入れると、本当に涼しげに見えますよ!


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キムチチャムチビビングクス(김치 참치 비빔국수)-キムチとツナのピリ辛そうめん-

 

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夏はビビングクス(ピリ辛そうめん)の季節です。キムチとツナのピリ辛そうめんの作り方をご紹介します。

 

<材料>
そうめん・・・一人前(水10カップ、冷たい水1/4カップ)
キュウリ・・・少々
にんじん・・・少々
ツナ・・・1/4缶

 

(キムチ入りのソース)
キムチのみじん切り・・・大さじ4
ごま油・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1


(合わせ調味料:ヤンニョム)
ニンニクのみじん切り・・・小さじ2
唐辛子味噌(コチュジャン)・・・大さじ3
水あめ・・・大さじ2
出汁または冷たい水・・・大さじ2
ごま塩・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ2
料理酒・・・小さじ1/2
胡椒・・・少々

 

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<作り方>
1、沸騰した湯にそうめんを入れ、泡が出てきたら冷たい水を注いでゆでます。
2、約3~4分ゆでた後、冷たい水ですすぎ、水気を切ります。
3、合わせ調味料(ヤンニョム)をよく混ぜ合わせて作ります。
4、ゆでた麺の上に、油を除いたツナ、キムチ入りのソース、合わせ調味料とキュウリなどの材料をのせ、混ぜて食べます。
※牛のヒレ肉を湯がいて盛ってもおいしいです。

 

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レシピ・写真:ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr)

 

アナバコリアのお役立ち情報
ビビングクスは韓国の夏の人気メニューのひとつでです。今回は、キュウリとニンジンをのせるレシピをご紹介しましたが、お好みのものを入れてもOKです!たとえば、ゆで卵や酢漬けの大根、パリパリの韓国海苔もあいますよ^^また、氷も一緒に入れると、見た目も涼しさが倍になります~!ぜひ試してみてください。

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