キムチチュッ(김치죽)-キムチ粥-

キムチのお粥で体力回復!冷蔵庫の掃除もできちゃいます。


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キムチチュッ(김치죽)-キムチ粥-

 

韓国料理,レシピ,キムチ粥,김치죽

 

食欲がない時も簡単に作れるキムチ粥です。

 

<材料>
出汁・・・4カップ(水5カップ、ニボシ15匹、昆布(手のひらサイズ)1枚)
キムチ・・・ひとつかみ
モヤシ・・・ひとつかみ
おでん(魚のすり身を使った加工品)・・・少々
豆腐・・・少々
玉ネギ・・・1/2個
しいたけ・・・1つ
えりんぎ・・・1つ
春雨・・・少々
長ネギ・・・1/2本
唐辛子・・・1本
ご飯(冷たいもの)・・・茶碗1杯

 

(合わせ調味料<ヤンニョム>)

唐辛子の粉・・・大さじ1
ニンニクのみじん切り・・・小さじ1
塩胡椒・・・少々
醤油(汁用の韓国醤油)・・・大さじ2~3

 

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<作り方>
1、水にニボシと昆布をいれて煮ます。昆布を先に取り出し、10分さらに煮た後、ニボシも取り出します。
2、合わせ調味料とキムチ、おでん、玉ネギ、シイタケをいれ、ひと煮立ちさせます。
3、残りの材料もすべていれます。
4、ご飯も入れて煮込みます。
※出汁をとるとき、乾燥海老などをいれて出汁をとってもいいです 。
※冷蔵庫にある残り物野菜をなんでもいれてください。

 

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レシピ・写真:ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr)

 


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日本では、お粥を食べる機会がどのくらいあるでしょうか?風邪の時やお腹の調子が悪い時が多くありませんか?韓国では、体調が悪いときはもちろん、普段の食事でも食べます。お粥専門店も街中でよく見かけるくらいです。 牡蠣粥やあわび粥など、結構中身が豪華なんです^^
韓国にきて、辛い韓国料理に胃腸が疲れたら、韓国式お粥を召し上がってみてはいかがですか?

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