カムジャジョン(감자전)-ジャガイモチヂミ-

ジャガイモのチヂミ。忙しい朝やおつまみにも大活躍のメニューです♪


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カムジャジョン(감자전)-ジャガイモチヂミ-

 

韓国料理,レシピ,カムジャジョン,ジャガイモチヂミ

 

食欲がない朝にも簡単に作れるジャガイモのチヂミをご紹介します。10分もあればできますよ!
 
<材料>
ジャガイモ・・・握りこぶしサイズのもの1つ
小麦粉・・・大さじ2~3
卵・・・1つ
塩胡椒・・・少々
唐辛子(チョンヤンコチュ)・・・1本
食用油・・・大さじ1

 

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<作り方>
1、ジャガイモの皮をむき、冷たい水に15分ほどつけ、でんぷんを抜きます。(←省略可)
2、おろし金でおろします。
3、小麦粉、塩、胡椒、卵をいれ、よく混ぜ合わせた後、唐辛子を刻んだものもいれます。
4、油をひいたフライパンで、弱火の状態で裏表を焼きます。
※野菜を飾り付けてもいいです。今回はタラの木の若芽を添えました。
※ジャガイモをすりおろした後、汁を絞っても絞らなくてもいいですが、絞らないほうが柔らかいチヂミになります。また、絞った場合は、その汁をおちょこ1杯(韓国焼酎用のおちょこのサイズ)分を飲むと、胃にいいですよ。

 

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レシピ・写真:ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr

 


アナバコリアのお役立ち情報
ジョンは、日本ではチヂミと呼ばれて飲み屋さんや韓国料理屋さんでよく食べられると思います。でも、ほとんどがネギやニラ、キムチではありませんか?韓国では、ジャガイモのジョンや、贅沢に牡蠣が入ったものなど、様々なジョンがあり、どれもおいしいです。ぜひ、韓国のお酒であるマッコリと一緒に召し上がってみてください。
 

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