チョゲタングクス(초계탕 국수)-鶏肉入りそうめん-

ヘルシーな鶏の胸肉を盛り付けた韓国のそうめんをご紹介!


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チョゲタングクス(초계탕 국수)-鶏肉入りそうめん-

 

韓国料理,レシピ,チョゲタングクス,초계탕 국수

 

外はとっても寒いのに、熱くて辛いものよりもなぜか冷たい食べ物が食べたくなる時があります。今日は、韓国の鶏肉入りそうめん「チョゲタングクス」をご紹介します。
 
<材料>
(鶏肉)
水・・・15カップ
鶏肉・・・1羽分
玉ネギ・・・1/2個
長ネギ・・・1/2本
にんにく・・・3個

 

(鶏肉用の味付け)
唐辛子の粉・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々
ごま油・・・大さじ1

 

(そうめん)
そうめん・・・ひとつかみ
水・・・3カップ

 

(スープ)
鶏がらの出汁・・・1カップ
若大根のキムチの汁・・・1カップ
練りからし・・・小さじ1
酢・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
ごま塩・・・小さじ1

 

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<作り方>
1、そうめんは茹でておきます。(途中で泡が出てきたら、冷たい水を少し注いでください。)
2、鶏肉も茹でておきます。茹でたあとは、風通しのいい場所でしっかり冷まし、肉だけをとります。
3、出汁はよく混ぜ、冷やしておいてください。
4、スープに、鶏肉用の味付けで和えた鶏肉、茹でたそうめん、そして若大根のキムチを盛り付けます。
※麺は、そばなどを使ってもいいです。
※キュウリやパプリカなどの野菜を入れてもおいしく召し上がれます。
※スープはお好みに合わせて味を調節してください。
※鶏の胸肉の缶詰を使うともっと簡単に作ることができます。

 

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レシピ・写真:ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr)


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今日、レシピにも登場した「鶏の胸肉(닭가슴살、タッカスムサル)」は、韓国のコンビニやスーパーでよく売っている缶詰です。ヘルシーで様々な料理に活用できるので便利です。サラダにそのまま盛り付けて食べることもできます。ぜひ一度買って召し上がってみてください^^

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