オイムチム(오이무침)―きゅうりの和え物―

さっぱりとしたピリ辛のきゅうりの和え物!ご飯によく合います!


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オイムチム(오이무침)―きゅうりの和え物―

 

韓国料理,レシピ,きゅうりの和え物

 

韓国のおかずの中でも、きゅうりの和え物は簡単。さっぱりしていてピリ辛でちょっと甘みがあります。そのまま食べても、ごはんに混ぜて食べてもおいしいですよ。

 

<材料>
キュウリ・・・1本
粗塩・・・小さじ1
玉ネギ・・・1/4個

 

(合わせ調味料 :ヤンニョム)
ニンニクのみじん切り・・・小さじ1
唐辛子の粉・・・大さじ1~2
酢・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1/2~1


韓国料理,レシピ,きゅうりの和え物 

 
<作り方>
1、きゅうりの皮をむいて、薄切りにします。
2、塩をふって15分ほど寝かせた後、水気を絞ります。味見をして塩辛かったら、水でさっとすすいでください。
3、玉ネギと合わせ調味料のヤンニョムを入れます。
4、よく和えてください。
※お好みに合わせて唐辛子の粉、酢、砂糖の量を調節し、魚醤を少しいれてもおいしいです。
※ニラやセリを入れてもおいしいです。

レシピ・写真:ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr)


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韓国料理,レシピ,きゅうりの和え物

 

韓国のキュウリは、ちょっと色が薄いことが多いです。日本のような深緑のキュウリも売っていますが、一般的にこの色をしています。気候や風土も違うので、野菜もなんとなく違うことが多いんですよね。買わなくても、韓国のスーパーでどんな野菜が売っているのか見てみるのも楽しいですよ^^
 

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