【レシピ】辛さがおいしい「サバの煮付け」~コドゥンオチョリム~

日本の食卓でも定番のサバの煮付け。韓国にもあるんです^^


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【レシピ】辛さがおいしい「サバの煮付け」~コドゥンオチョリム~

 

日本の食卓によく登場する「サバの煮付け」ですが、実は韓国にもあるんです。でも、そこは韓国!やはりコチュジャンを入れて辛い味付けにします。これがなかなか美味しいんです!

 

お魚料理を好む私たち日本人にとっても嬉しい一品!今日は、コドゥンオチョリムの韓国料理レシピをご紹介します^^


<<レシピ>>

 

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<材料>
サバ・・・1匹
ねぎ・・・1本
玉ネギ・・・1/2個
にんじん・・・1/5本
大根・・・こぶし大のサイズ
唐辛子・・・2本
昆布だし、または水・・・2カップ

 

☆味付け(ヤンニョム)の材料
しょうゆ・・・大さじ3
唐辛子の粉・・・大さじ2
コチュジャン・・・大さじ3
ニンニクのみじん切り・・・大さじ1
しょうがのみじん切り・・・小さじ2
水あめ・・・大さじ1
味噌・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2
清酒・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ1
胡椒・・・少々

 

 

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<作り方>
1、 鍋のそこにサバ以外のすべての材料を敷き詰めます。
2、 さばいたサバをその上にのせます。
3、 味付け(ヤンニョム)の材料をよくまぜ合わせたものをいれます。
4、水を入れて一煮立させたら火を弱め、味がしみこむように20分ほど煮ます。

 

 

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レシピ・写真:ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr)

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