日差しフグ料理専門店

「日差しフグ料理専門店」の代表メニューはトラフグ料理です。トラフグは春が旬のフグで今頃出されるのが一番美味しいです。

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フグ料理専門家「日差しフグ料理専門店」のあっさりしたフグ鍋

南海三東面ムルミ海岸道路を進んで見ると
天然記念物第150号の「勿巾防潮魚付林」と勿巾港が眺めれる丘に
フグ料理専門店「日差しフグ料理専門店」があります。
日差しフグ料理専門店
ここのお店の代表メニューはトラフグ料理です。
トラフグは春が旬のフグで今頃出されるのが一番美味しいです。
日差しフグ料理専門店
小奇麗な味の種類豊富なおかずもでます。
トラフグの刺身
トラフグの刺身
視覚と味覚を楽しませる金粉をふりかけたトラフグの刺身。
値段が高いだけあって、口に入れると溶けるようなその味は一品です。
ニンニク海産物フグの蒸し煮
新鮮でピリ辛の海産物とセリの香が一体となり食欲をそそる「ニンニク海産物フグの蒸し煮」
ニンニクフグ揚げ物
南海の代表特産物であるニンニクを使った「ニンニクフグ揚げ物」は、
ニンニクの臭いが殆どしなく香ばしいです。
ニンニクとフグの皮の和え物
甘酸っぱい「ニンニクとフグの皮の和え物」
トラフグの天ぷら
油で揚げたサクサクの「トラフグの天ぷら」
黒ニンニク紅参アワビ焼き
お店のご主人が最近新しく開発した「黒ニンニク紅参アワビ焼き」は、
味の秘訣がソースにあるといいます。
ヨモギのチジミ
メニューにはない「ヨモギのチジミ」が春の香を漂います。
フグ鍋
日差しフグ料理専門店の代表的な料理だと言える一般の「フグ鍋」は、
一杯に11、000ウォンですが、今回私たちが食べた冷フグ鍋は一杯30、000ウォンもします。
柔らかく、弾力ある肉質にモヤシとセリを入れて冷たくした冷フグ鍋は、栄養万点の料理です。
日差しフグ料理専門店
日差しフグ料理専門店
冷フグ鍋もトラフグ鍋は、食べる方法は全く同じです。
金箔がかかったご飯に鍋に入っているセリとモヤシを乗せて、
ニンニクとフグの皮の和え物も入れた後、ごま油をかけて混ぜ合わせて、
鍋と一緒に食べるととても美味しいです。

日差しフグ料理専門店のご主人さんは、
料理に関心が多く韓食、和食、フグ料理の資格証を取得して、
4年前にここにお店を建てたといいます。
「第1回全国ニンニク料理創作競演大会」と「2007 釜山健康及び食べ物博覧会」
に参加して好評を博したりしたし、
キョンソン大フグ最高専門家の過程と日本フグ専門学校研修を通して
フグ料理研究に力をつくして来たといいます。

お店をオープンしてそんなに時間は経っていませんが、
口コミで多くの人が訪ねてくるその味の秘訣は、
彌助港で漁業をしていた父親の下で育ち幼い時からフグによく接することができたことと、
絶え間なく努力、研究しながらトラフグの新しい味を見出す彼女の執念ではないかと思います。
なによりも南海の新鮮なトラフグと南海の特産物であるニンニクを使用して、
柚ソースで頂くその味は、南海でしか感じることのできない味です。
日差しフグ料理専門店

位置:慶尚南道 南海郡 三東面 勿巾里 505-10
주소:‎ 경상남도 남해군 삼동면 물건리 505-10

商号 : 日差しフグ料理専門店
상호: 햇살복집

電話: 055-867-1320
行き方 : 南海郡庁から約15km
찾아가는 법 : 남해군청에서 약 15km

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