釜山名家

寒くなると食べたくなるソンジ(固めた牛の血を入れたスープ)を使ったソンジ汁で有名なお店。

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寒い季節に恋しくなるソンジ汁

急に寒くなってきましたが皆さん風邪は大丈夫ですか?

気温も寒くなって来ると食べたいものも変わってきます。
この季節になると暖かい汁物が恋しくなります。

昨日、仕事帰りに子供を連れて母親の所に行ったんですが、
母親が市場でソンジ(固めた牛の血を入れたスープ)と内臓を買ってきてソンジ汁を作っていました。
大きな鍋にたっぷりと入ったソンジが2、000ウォン、内臓は1、000ウォンもしないといいます。それでは…ソンジ汁を作って売ると人件費、維持費を省いても…と
いつの間にか計算機を片手に持っていました。

母親の作ったソンジ汁を食べて、釜山にも有名なソンジ汁のお店があることを思い出し食べに行きました。
釜山名家
釜山の南川洞にあって広安里海水浴場の道を直進すると整備所が見えます。
その後ろの路地を直進しても良いですし、
地下鉄2号線金漣山駅5番出口を出てKOLONビルの裏通りからも来ることができます。

営業時間は午前7時~午後3時まで、月曜日は休みで日曜日は午後1時まで営業しています。
釜山名家
「釜山名家」という名前に相応しく、純粋国産の米と韓牛のみを使用していると言います。

メニューはソンジ汁一品だけです。
値段は6,000ウォンと材料を考えると少し高いように思われがちですが、そうではないそうです。
釜山名家
注文をしてしばらくするとこのように料理が出されます。
釜山名家
おかずは素朴な感じですがとても美味しかったです。

では、食べてみましょう。
釜山名家
良く見てみるとソンジ汁ではなく、牛肉汁のような感じがします。
汁の中に牛肉とソンジがたっぷり入っていて、汁の味もあっさりしています。
釜山名家
まずは、スプーンにご飯を乗せて汁と一緒に食べてみます。
釜山名家
その次にソンジを食べます。

私はソンジ汁を食べる時はいつもソンジの色合いを見るんです。
ソンジの色が鮮かだと新鮮なソンジなんだそうです。
また、生臭くなく柔らかくないといけないと言います。
その点からこのお店は合格です。
釜山名家
私が大好きなコリコリとしたスジ肉もたっぷり入っています。

モヤシと一緒にソンジ、牛肉、スジ肉を食べます。
普通はご飯を入れて一緒に食べる人が多いんですが、
私はそんな風に食べるのがあんまり好きではないので別々に食べます。
釜山名家
テンジャンチゲ…というよりも、味噌の佃煮と言うのが正解かもしれません。
中に入っている豆腐も美味しかったです。
釜山名家
それをご飯にかけて食べると本当に美味しいです。
また、このお店はソンジと汁はお代わりし放題なのでお腹いっぱいになるまで食べてください。 私はこのお店に行くたびにお代わりをしています。

位置:釜山広域市 水営区 南川1洞 35-6
주소:‎ 부산광역시 수영구 남천 1동 35-6

商号: 釜山名家
상호: 부산집

電話: 051-623-1074
行き方 : 地下鉄金蓮山駅5番出口から徒歩約5分
찾아가는 법 : 지하철 금련산역 5번출구에서 도보 약 5분

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