焼き肉屋~ゴムシネ 곰씨네

こちらの主は牛肉....その中でもヤンジモリ(牛の胸肉)に当たるチァドルバギ(霜降り)がこの店の代表メニューだ...牛肉の中で胸の部位は硬い部位で、長くしっかり弱火で煮る汁用として使用する部分だが、とても薄く紙のように切って、焼いてすぐに食べればおいしく食べることができる部位だ...適当に油身があって、ちょっと硬い感じがするが油身の香ばしさがあって、肉の中に特にチァドルバギが好きな人も多い...

QRコード ANABA KOREA モバイル!
QRコードで韓国の
穴場情報が見られる!

江南のおいしい店、おいしい焼き肉屋~"ゴムシネ

 

ゴムシネ...
こちらの主は牛肉....
その中でもヤンジモリ(牛の胸肉)に当たるチァドルバギ(霜降り)がこの店の代表メニューだ...
牛肉の中で胸の部位は硬い部位で、長くしっかり弱火で煮る汁用として使用する部分だが、
とても薄く紙のように切って、焼いてすぐに食べればおいしく食べることができる部位だ...
適当に油身があって、ちょっと硬い感じがするが油身の香ばしさがあって、肉の中に特にチァドルバギが好きな人も多い...
そして話には聞いた牛サムギョプサル(三枚肉)を売る所..(実は牛三枚肉はこの日初めて試食した...)
実は私は牛肉と係わる仕事もしているが、肉をたくさん食べることができない....
仕事のためよく肉料理を家でも作って食べたりするけど~
その上田舍くさいので豚肉や鳥肉を好んで食べる方だし..
だけどここで薄く薄い肉だからか、限りなくたくさん食べたようだ...
一応味も良くて、脂っこいだろうと思う肉が色々な他のおかずとソースなどと一緒に食べながら、気分良くさっぱり食べることができたし....

今日のこちら食堂は価格も手頃だし一度紹介してみようかな~~ (実は高い店で食べたら、血に等しい高いお金をだして食べるのに、
当然美味しいくないといけないのでは?高ければ高級そうとか、珍しい食べ物を提供するのが当たり前だと思う..^^)

ゴムシネのホームページもあるな...
こちらホームページは...
http://www.gomcine.jp/

価格情報や位置等詳しく出てる...
江南店だけではなく他の地域の分店もあって、また香港でもゴムシネ食堂を運営しているらしい....

 

 


ゴムシネの外観...
江南駅で人と待ち合わせして付いて行ったので、正確な位置はよく分からない...
方向音痴である私は他の人達に付いて行くのが好きだ..
暗くなる時間の夕方6時30分くらいに行ったけど~
わざとお昼を適当に食べて、たくさん食べるつもりで行った..


基本セッティング...
こちらに主力メニューである牛三枚肉をつけて食べるあの赤いソース...
あのソースは不思議とラーメンスープ匂いがぷんぷんした..不思議....^^
後で肉と一緒に食べたらどんな味が演出されるか~?

 

基本的に出る大根の和え物...
検索をして見たらこの大根の和え物が好きな人々も多かった~~
何回おかわりをして食べるという人々もいるから...
水気のない適当な太さの大根の和え物は、肉を食べながら一緒に食べるのにうてっつけだ...


粉唐辛子でこぎれいに味付けしたネギ和え...
豚三枚肉もネギ和えは基本だが、牛三枚肉も基本だという...

 

 


漬かった唐辛子が入った汁の味がなかなかの氷が浮いた冷たいトンチミ...
トンチミの汁が本当に一品だ...
肉を食べながら一緒に飲んだら油気がすっきりなくなる感じ..


一応チァドルバギから始めて見よう...
チァドルバギの部分は韓牛という....
少しだけ頼んで試食して、後で牛三枚肉をたくさん食べよう~~


熱くなった鉄板で焼いて食べる...
上に見える筒がすぐ煙を吸込むので、肉を焼く間中においや煙が出なく良い...


一緒に行った人々に、こんな風にやって見なさいと私が見本...
私を含めて5人で行った...


焼いたチァドルバギはこんなに唐辛子と玉ねぎが入ったソースにしっかり付けて食べたり..


ネギ和えと一緒に食べればおいしい....


では..次はこの店の主力メニュー、牛三枚肉...
牛三枚肉はオーストラリア清浄牛を使う....
注文をすればすぐ紙ように長く切って、すぐ果物薬味ソースに付けて出る....
予め味付けしておけば肉の色がああならないだろう....と推測...^^


一枚一枚広げて...(とても薄くて広げにくいな...)
焼いて火が通り次第すぐ食べて...
肉が薄くて早く焼ける....
早く焼けるのが嫌なら、適当に火を調節をしてくれと言わなければならない....
しかし肉は適当に強い火で焼いた方がもっとおいしい...
肉汁が落ちないで、瞬間的に焼くとおいしい....^^


先ほど上で見たラーメンスープの匂いがするソースに付けて食べる...
おー...肉と一緒に食べるとラーメンスープの味はあまりしないな...
ソースの味が本当に変わってるけどよく合う...^^
それにしてもスープをどこであんなに沢山手に入れたのか~~ (何でもないことが気になる~~)
このソースが嫌いだったらそのまま食べても....
それとも基本的に出てくる塩につけて淡泊に食べても良い..


一緒に焼いて食べれば良いマッシュルーム....玉ねぎ...そしてあそこに黄色く見えるのはヒレ部分についているスジだ...
焼いて食べれば硬いようで輪ゴムみたいなこの部分がまた良いと言う人もいる..
マッシュルームは焼く時は出ている方向どおり焼いて、絶対ひっくり返さずに、後で上に水が出ればそのまま食べたら良い...^^

 

 


では..その次に...
実は主力メニューである牛三枚肉よりももっと誉めたいメニューは、次に見られる食事メニューだ...
熱いものと食べたくて、三枚肉を食べる時一緒に食べたチァドルバギテンジャンチゲ....
ひゃ~....このテンジャンチゲ本当においしい....
正直このテンジャンチゲの味がまた思い出されて、また行きたい...
昼にはこのチァドルバギがテンジャンチゲと大根和えが盛られたビビンパまで一緒にして、5000ウォンだという手頃な価格に人々がお昼に多く頼むメニュー....
一緒に行った女性の方々もよく食べたが、横の男性2名でこの土焼きの器一つを空にした...
私が食べた本当においしいテンジャンチゲtop5 に入る店だ...^^

 

そして多くの人々がおいしいと勧めて食べたチャドルみそご飯....
やっぱりテンジャンチゲと同じ位みそがおいしいからか香ばしくて格別だ...

 

薄く切った肉とみそ、ご飯の味が幻想的によく合う...
肉を食べてから仕上げに良いメニュー...

 

これは牛三枚肉キムチご飯....
みそご飯が私はもっとよいが...
カクテギとキムチと三枚肉を一緒にご飯と交ぜ合わせて、これもおいしかった...
後でお焦げを作って食べる味もグッド..
私は肉もしっかり火を通したのが好きで、ご飯もしっかり焦がしたのが好きだ…^^

そして本当に仕上げの一メニュー....
これは量がすごい..
すごく大きい洗面器のような容器に出るキムチ巻き麺...
私の食べたキムチ巻き麺の中で、最高においしい..
麺が本当に弾力性があって歯ごたえがある....(麺の歯ごたえが本当に特別~~)
冷たいキムチと氷が浮いた汁まで一緒にズーっと飲んだら何も考えられない....^^
ここのキムチ巻き麺もまた食べたいメニューだ...
あー..お腹がすいた...
とにかく江南で集まりがあったら、もう一度立ち寄りたい所だ....
他の支店もあるし、一度行ってみたいな...
昨日もお腹がすいて全部食べたけど、本当にまずい食べ物をお金払って食べて気分が良くなかった.
ここはそれでも価格も善良でおいしく食べることができる所だから、気持ち良くお勧めする...
案の定...
私たちが出る時空席もなく、人々で賑わっていた~~


 

住所:ソウル市 江南区 驛三洞 827-685
주소: 서울 강남구 역삼동 827-68번지

位置:江南駅1番出口を出て驛三駅方面に200M、ウリ銀行で右に曲がってその道を200M直進。(徒歩約5分)
위치: 강남역 1번 출구에서 역삼역 방면으로 200M, 우리은행 골목으로 우회전 후 직진 200M (도보 약 5분)

 

商戶 : いい焼肉屋ゴムシネ
상호: 좋은 고깃집 곰씨네

営業時間:月~金 AM 10:00 ~ PM 11:00/土~日 AM 10:00 ~ PM 10:00

 

電話:02-567-4475

 

コメント (コメントをするにはログインが必要です。)