昌原市 ホヤ 미더덕

ホヤはその形がこん棒、または丸い形の表面がデコボコしていて色も美しくなく、他の海産物のように即席で食べにくく、大きく注目されることがなかった。

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◎ホヤ

 


馬山市

ホヤはその形がこん棒、または丸い形の表面がデコボコしていて色も美しくなく、他の海産物のように即席で食べにくく、大きく注目されることがなかった。 1999年からホヤが養殖品種として指定され、一部の海域にホヤ養殖の免許を認可することによって、増加し続ける傾向にあり、馬山地域でホヤが特産物として知られるようになった。 韓国では8種生息するが、馬山ではしわホヤとシロボヤがたくさん生息する。 みそ汁を作る時入れたり、各種海産物を利用したタン、チゲ類に使われる。

 

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