[済州島]済州の馬肉料理専門店「サドンチプ」! 사돈집

済州島は半島にあるほかの地域とは異なり、昔から馬肉を多く食してきました。馬肉料理で有名な済州市の「サドンチプ」というお店をご紹介いたします。


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[済州島]済州の馬肉料理専門店「サドンチプ」!

 

韓国旅行 済州島 馬肉料理 サドンチプ 사돈집


 済州島は半島にあるほかの地域と異なり、昔から馬肉を多く食してきました。今日は、馬肉料理で有名な済州市にある「サドンチプ」というお店をご紹介いたします。


韓国旅行 済州島 馬肉料理 サドンチプ 사돈집 

 

 済州市の馬肉グルメ店「サドンチプ」です。馬肉コース料理専門と書かれており、済州の城邑(ソンウプ)牧場直営の馬肉だけを使用しているとのことです。馬肉の品質へのプライドが感じられますね^^

 

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私がサドンチプに行った時は、日も沈んだあとでした。こんな時間にも営業しているのか心配しましたが、幸いにも大丈夫でした。

 

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 サドンチプの中に入ると、メニュー表が私たちを歓迎してくれました!馬肉料理コースも単品料理もたくさんあります。私たちは一人3万ウォンのAコースを注文しました。

 

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注文したあと、あちこちを見回していると、馬の骨エキスと馬の油を販売していることがわかりました。

 

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馬の骨エキスなどと一緒に、済州民俗用品も置かれている店内の様子です。

 

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ついに料理がでてきました!まず「馬刺し」が出てきました。

 

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馬刺しのあとに出てきた「馬肉ユッケ」!下に敷かれている梨と一緒に食べてみたら、本当においしかったです^^

 

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 これは「馬肉の煮物」です。特に注文したものではなく、おかずとして出てきたものなので、無料で食べ続けることができました。さっぱりとした馬肉の味がとてもおいしかったです!

 

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ユッケまで出てくるコース料理。メインの料理だけでなく、様々なおかずも出てきます。

 

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ユッケを食べ終わると、次は「馬肉プルコギ」!堅いと言われている馬肉をとてもやわらかく料理してありました!

 

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そして、「馬肉カルビの煮込み」です!やさしい馬肉の味が、ちょっと甘みのある味付けとマッチしてとてもおいしかったです^^


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そして、子だもたちが好きな「馬肉ハンバーグステーキ」!馬肉の大変身ですね!

 

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 このように様々な馬肉料理をいただいたあとは、馬肉コース料理のハイライトである「シャブシャブ」が出てきました。スープ、野菜、馬肉、カルグクス(麺)など色々出てきます。

 

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 普通のシャブシャブとは異なり、馬肉シャブシャブは先にカルグクスという麺を入れてから食べます。カルグクスと野菜を煮ているときに、このように馬肉を箸でつかんでさっとシャブシャブします!火が通ったら、パクっといただきましょう。シャブシャブしすぎると堅くなってしまうことがあるので、うまい具合にシャブシャブしなければなりませんでした。

 

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 すべての料理を食べ終えたあと、このように馬の骨エキスもサービスで出してくれます。体にとてもいいとのことで、すぐに飲みました!馬の骨エキスと聞いて、少しためらったのですが、いざ飲んでみると韓薬(漢方のようなもの)と似ていて、抵抗なく飲むことができました。

 

 様々な馬刺し料理と馬の骨エキスまで味わい、お腹がとてもいっぱいになりました。一人3万ウォンなので、少し高いと感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、出てくる料理の種類も多く、その味もすばらしいので3万ウォンはもったいなくないですよ!済州自慢の馬肉グルメ店「サドンチプ」。済州島にいったら、寄るべき場所がもう一箇所増えました^^

 

<2012.3.16 最終更新>

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