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オススメグルメ

固城郡 韓定食(ハンジョンシク) 고성 한정식

山と野、海を全て供えた、食材が豊富な里である固城韓定食、所謂‘固城韓定食’を食べれば、慶尚道の食べ物はおかずが少ないという偏見を捨てるようになる。手作りの伝統の味噌の味と手の味が調和して、真心のこもったメニュー、ごまかしのない食材、正しい料理法で伝統韓食の味を受け継いだ伝統韓定食。

固城郡 はも刺身(ハモフェ)갯장어회

はもは固城と統営で主に獲れ、日本では鱧、中国では海鰻、韓国ではチャンチャンオと呼ばれる。鰻やあなごに比べてタンパク質が豊富で、特に夏に獲れるものは骨が軟らかくて味が香ばしく、本当の味を感じることができる。