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レシピ

牛肉と大根のスープ 소고기무국 辛さ1レベル

朝には熱くてさっぱりしたスープを食べたくなります。

鶏肉と野菜の辛い炒め物 닭볶음탕 辛さ5レベル

今日はやや辛くして、夏に食欲をそそる鶏肉と野菜の辛い炒め物を作りました。定番料理ですね。

炊飯ヤッパプ 돌솥약밥 辛さ1レベル

炊飯器で簡単に作ることができるヤッパプを作ってみました。 ヤッバブはたまにお祝い時にも食べますが... 久しぶりに食べてみたら本当においしかったです

豪華ビビンククス(麺)비빔국수 辛さ4レベル

麺はお好きですか? 麺は簡単に作って食べることができて本当にいいですよね。ールも多いが吸収を抑制するタウリンがたくさん入っているので、心配無用!

イカと豚のプルコギ 오삼불고기 辛さ5レベル

イカにはタンパク質が 20%(するめには 60%)脂肪 1% です。 コレステロールも多いが吸収を抑制するタウリンがたくさん入っているので、心配無用!

モドゥムヘムル(併せ海鮮)トッポッキ 모듬해물떡볶이 辛さ4レベル

今日は軽食界の永遠の強者!トッポッキを作りました。 エビも入れ、イカも入れ、コンニャク、餅、オデン(韓国の練り物)も入れてモドゥム(併せ)としておいしく作りました。

辛いLAカルビチム 매운 LA 갈비찜 辛さ5レベル

今日は甘辛く、とても辛いLAカルビチムを作りました。 やはり韓国人の辛さはすごいと思います。 メキシコ人と競っても勝てるのでは?

甘辛いチャプチェ 달콤하고 매운 잡채 辛さ3レベル

作るのに手がかかるけど、お客さんを招待する日やお祝いにないと寂しい料理

ヘムルコンナムルチム(海産物モヤシ煮) 해물콩나물찜 辛さ5レベル

海産物大豆モヤシ煮と、にらとアサリ汁(原文ではオキシジミ)... 私はヘムルチム(海産物煮)だけ別に作ってみました...^^

オレンジタンスユク(酢豚) 오렌지탕수육 辛さ1レベル

私の趣味の内の一つが~~ 食堂へ行って食べた料理を、家で再現して作ってみることです~~ 私が料理しながら感じたのは.... 同じ材料、同じ調味料を使いながら、その材料をもって口に合うソースをどんな風に開発するのかがカギかもしれない... そうして、一つ一つ口に合うソースを開発していくことも、また楽しい仕事であるし...

ネギ煎餠 파 전병 辛さ3レベル

材料もとても簡単で、作りやすそうなので、ネギ煎餠(パジョンピョン)を真似てみました... ネギ煎餠は前から知ってはいましたが、たねを作るのがとても面倒なように感じて、先延ばしにしていたものです~~ 引っ越して一年間は、家にある材料もあまりなくて.. 本当に小麦粉と長ネギだけあればできるものなので(その代わり一番重要な人力が必要です....ふっふ)、真似して作ってみました...

ギムチドブドンググラングテング 김치 동그랑땡 辛さ4レベル

キムチと豆腐とあればできる簡単料理... よく発酵したキムチと... そして食膳によくあがる豆腐が、共に出会ってできた料理です... おやつにもなり、おかずにもなる、そんな料理.......^^ 実はこの料理、豆腐キムチか豆腐カナッペを作ってみようと豆腐をきれいに切っていて、何と!豆腐を落としてしまったんです~

寂しいチャプチェ 잡채 辛さ1レベル

定食屋や、食堂などでおかずに出る、肉も入ってなくて、タンパク質も全然入ってない... 野菜の切れ端がいくつか入っているだけの、タンミョン(韓国はるさめ)だけが主になっている、寂しいチャプチェ..... たまに食べると、なぜこんなにおいしいのか分からない~~

チェユク豆板醤ポックン(豚肉炒め) 제육볶음 辛さ4レベル

オレンジジュースに予めドボンとつけて、肉のにおいも無くして、また肉も軟らかくして~~ 最近また赤い薬味の辛い食べ物がやたら食べたくて、しょっちゅう作って食べた料理です....

鶏の胸肉チャンジョリム 닭가슴살 장조림 辛さ2レベル

子供達のおかずに良い、鶏の胸肉を利用したチャンジョリム(細い肉の煮付け)をあげてみます... これはあまり塩辛くないし、柔らかいのがいいです~~ とてもおいしいですね...